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チキン南蛮

Price : ¥1,000 per month

チキン南蛮とは、卵を衣にして揚げた鶏肉を甘酢だれに漬け、タルタルソースをかけて食す、宮崎県の郷土料理。


今回、そんなチキン南蛮を「大人好み」の味わいにプロがアレンジして紹介します。

Categories: 肉料理

Keywords: #チキン南蛮, #肉料理, #宮崎県, #郷土料理

Content Overview

材料(2人分)

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • 溶き玉子・・・1/2個分
  • 塩・コショウ・・・各少々
  • 小麦粉・・・適量
  • サラダ油・・・適量

【南蛮だれ】

  • 醤油・・・大さじ1
  • べんりで酢・・・大さじ2

【タルタルソース】

  • ゆで玉子(みじん切り)・・・1個
  • らっきょう(みじん切り)・・・4個
  • パセリ(みじん切り)・・・適量
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • レモン汁・・・小さじ1/2

Content Curriculum

下ごしらえ①

Duration: 32

下ごしらえ②

Duration: 01:13

甘酢を作る

Duration: 05:37

タルタルソースを作る

Duration: 36

鶏肉は小麦粉をまんべんなくまぶす

Duration: 36

揚げる

Duration: 36

盛り付ける

Duration: 36